““我聽(tīng)人說(shuō)白酒沒(méi)有保質(zhì)期，那是不是越陳越好？我家里有一壇自己泡制的楊梅酒，已經(jīng)存放7年，還能喝嗎？”近日，在浙江金華蘭溪市當(dāng)?shù)匦侣劸W(wǎng)論壇上，網(wǎng)友“小雨”發(fā)的一個(gè)帖子引起了許多網(wǎng)友的興趣。
“小雨”說(shuō)，他浸泡楊梅的燒酒酒精度在50度以上，泡楊梅的玻璃瓶密封得好好的，一直沒(méi)有開(kāi)封，不知道現(xiàn)在還能不能喝。對(duì)此，有網(wǎng)友認(rèn)為酒存放越久越醇，應(yīng)該可以喝。不過(guò)，也有網(wǎng)友說(shuō)，存放時(shí)間那么久，酒可能會(huì)起變化，為保險(xiǎn)起見(jiàn)還是不要喝了。還有網(wǎng)友表示，酒存放的時(shí)間久了，好不好喝要視具體存放方式而定。
據(jù)了解，國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免于標(biāo)注保質(zhì)期，有些成品酒包裝上會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，但這些酒多數(shù)是啤酒、葡萄酒，酒精度比較低。蘭溪市梅江燒酒廠廠長(zhǎng)汪海洋表示，白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，家中存放的白酒一旦密封不嚴(yán)或受陽(yáng)光、溫度影響可能會(huì)發(fā)生變化，口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱。
至于網(wǎng)友“小雨”家里泡制的楊梅酒還能不能喝，汪海洋說(shuō)，楊梅酒雖然存放時(shí)間那么久，喝應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，但酒色、酒味發(fā)生了變化，可能沒(méi)有那么好喝。
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